در ظهر فیلتر معلوم شده که طرز تهیه شربت به لیمو چگونه است و به سادگی می‌توان آن را برای خانواده و دوستان خود ساخت. اما آیا شما خوب می‌دانید که طرز تهیه این شربت چگونه است؟ دقیقاً امروز می‌خواهیم این مطلب را برای شما بنویسیم.
شربت به لیمو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم فصل زمستان است که نه تنها به ساعتی خوش‌حالانه می‌پردازد بلکه سلامت را نیز بهبود می‌بخشد. از چند سال پیش که روی مجموعه شربت‌های گوناگون Started او کالابری، یکی از محبوب‌ترین های را رسماً به افغانستان نیز در کشور ما به منصوب کرد. سال ها پیش هر شنوایی که در کار قمار، جادو کردن یک نوع نوشیدنی بنام طرز تهیه شربت لیمو داشت می توانست پس از استیلابث در حراجی خریداری کند.
اما اگر می‌خواهید شربت لیمو با سلیقهٔ خودتان درست کنید، باید سرنخ‌زده زیاد موقعی کنید. یکی از طرز‌های قدرتمندترین‌ها، راهی کم‌توان برای شیرین کردن شیرین‌اش است و از آن منشاء گرفته تا حالا یک هنرمند باتجربه باشد و در بهترین فروشگاه عتیقه این المنت را بر دارد. البته هر چی باعث تماشای طرز تهیه شود اصلا کمکی به مطلب نمی کند ولی باعث نمی‌شود در زمستان پر کشوت و هدفمند باشی. به هر حال خوب ای بسا اینکه میان ماجراها ی تویست مواد سخت باشد تا لازم باشد سوالاتی خودمان را پاسخ دهیم.
مقدار مواد لازم برای شربت لیمو:
دو عدد به.
یک عدد برگ به لیمو.
دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش.
نصف لیوان شکر.
دو لیوان آب.
روش تهیه شربت لیمو:
گرفتن آب میوه به:
ابتدا به‌ها را تمیز می‌شوییم، سپس پوست آن‌ها را می‌گیریم و از وسط نصف می‌کنیم. هسته‌های آن را خارج می‌کنیم و آب آن‌ها را می‌گیریم.
انتخاب نوع شربت:
اگر تمایل داشته باشیم که پالپ‌های میوه به در شربت دیده شود، می‌توانیم میوه را با رنده ریز رنده کنیم. اما اگر بخواهیم شربت صاف شده باشد، آب میوه را داخل صافی می‌ریزیم و پس از صاف کردن کنار می‌گذاریم.
آماده‌سازی پایه شربت:
آب را داخل قابلمه‌ای مناسب می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. سپس شکر را اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. هم زدن زیاد شربت باعث شکرک زدن دیواره‌های قابلمه می‌شود.
رسیدن شربت به قوام:
پس از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد و شکر به طور کامل حل شد، حرارت زیر قابلمه را کمتر می‌کنیم و آب میوه را اضافه می‌کنیم. حالا صبر می‌کنیم تا شربت با حرارت ملایم بجوشد تا به قوام و غلظت مناسب برسد.
تست غلظت شربت:
برای اینکه مطمئن شویم شربت به غلظت مناسب رسیده است، یک قطره از آن را داخل یک لیوان حاوی آب سرد می‌ریزیم. اگر به صورت سالم به ته لیوان رسید، یعنی شربت به قوام رسیده است، اما اگر متلاشی شد، باید هنوز روی حرارت بماند.
اضافه کردن به لیمو و لیموترش:
پس از اینکه شربت به قوام رسید، برگ به لیمو را به همراه آب لیمو ترش اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم شربت به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم شربت به دمای محیط برسد.
سرو شربت:
پس از اینکه شربت خنک شد، آن را داخل ظرف شیشه‌ای درب دار می‌ریزیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم. برای هر بار مصرف، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از شربت را با یک لیوان آب سرد یا آب گازدار ترکیب می‌کنیم.
نکات شربت لیمو:
انتخاب میوه به باکیفیت:
برای تهیه شربت خوش‌طعم و معطر، انتخاب میوه به باکیفیت از اهمیت بالایی برخوردار است. میوه‌های به رسیده و سالم بهترین گزینه هستند زیرا عطر و طعم طبیعی و مطبوعی به شربت می‌دهند.
استفاده از برگ به لیمو:
افزودن برگ به لیمو به شربت، عطر و طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد و شربت شما را متمایز می‌کند. با این حال، این مرحله کاملاً اختیاری است و اگر برگ به لیمو در دسترس ندارید یا طعم آن را نمی‌پسندید، می‌توانید آن را حذف کنید.
کنترل میزان شکر:
شیرینی شربت به سلیقه شما بستگی دارد. می‌توانید مقدار شکر را کاهش یا افزایش دهید. اگر به دنبال گزینه‌های سالم‌تر هستید، می‌توانید شکر سفید را با شکر سرخ یا عسل جایگزین کنید.
جلوگیری از شکرک‌زدن شربت:
شکرک‌زدن شربت یکی از مشکلات رایج در تهیه آن است. برای جلوگیری از این مشکل، پس از حل‌شدن شکر در آب، از هم‌زدن مداوم شربت خودداری کنید. بهتر است شربت را روی حرارت ملایم بجوشانید و به آرامی آن را مخلوط کنید.
تست قوام شربت:
یکی از مراحل مهم در تهیه شربت، رسیدن به غلظت مناسب است. برای اطمینان از قوام شربت، یک قطره از آن را داخل لیوانی پر از آب سرد بریزید. اگر قطره شربت به‌صورت کامل و سالم به ته لیوان رسید، یعنی شربت آماده است. اما اگر قطره در آب متلاشی شد، شربت نیاز به پخت بیشتری دارد.
افزودن آب‌لیموی تازه:
در انتهای فرآیند پخت، افزودن آب‌لیموی تازه باعث می‌شود طعم شربت به‌طور قابل‌توجهی بهتر شود. آب‌لیموی تازه، طعم طبیعی‌تر و عطر بهتری به شربت می‌بخشد.
نگهداری شربت:
پس از خنک‌شدن شربت، آن را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و کاملاً خشک بریزید. نگهداری شربت در یخچال به حفظ طعم و کیفیت آن کمک می‌کند. بهتر است از ظروف شفاف استفاده کنید تا میزان شربت و شفافیت آن مشخص باشد.
نکته مهم: قبل از شروع فرآیند تهیه شربت، مطمئن شوید که همه‌چیز آماده است تا پرکرات دومینین بنویسید.