**تحولی در بسته بندی مواد غذایی با توسعه ماده ای جدید**
در جهان فروزان فناوری، دستاوردهای علمی و پژوهشی هر روز جدید و شگفت انگیز تر می شود. آخرین خبر در زمینه بهبود بسته بندی مواد غذایی، روی آوردن محققان دانشگاه نورث وسترن (Northwestern University) به توسعه یک ماده جدید است. این ماده که با نام تجاری GO-Eco شناخته می شود، از اکسید گرافن ساخته شده است و به منظور جایگزینی مواد شیمیایی خطرناک موسوم به PFAS و پلاستیک های مقاوم در بسته بندی های غذایی به کار می رود.
**اقدامی تحولی در برابر مواد سمی PFAS**
ایسنا در گزارشی viết شده است که این تیم تحقیقاتی با همکاری یک استارت آپ، توسعه ماده ای جدید را بهENCIES گزارش می دهد که می تواند به عنوان جایگزینی ایمن، پایدار و مقرون به صرفه برای مواد سمی PFAS و پلاستیک های مقاوم در بسته بندی های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. از آنجایی که این مواد به طور گسترده در صنایع غذایی و بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرند، اقدام محققان برای حذف آنها از زنجیره تأمین صنایع غذایی، بسیار مهم و می تواند تغییر замет در این زمینه ايجاد کند.
**کنترل نفوذ آب و روغن**
این ماده جدید، هنگامی که بر بسته بندی های کاغذی مواد غذایی و نوشیدنی ها اعمال می شود، نه تنها مقاومت بالایی در برابر نفوذ آب و روغن از خود نشان می دهد، بلکه استحکام کلی محصول را نیز به طور چشمگیری افزایش می دهد. این ویژگی می تواند به معنای پایان عمر ظروف کاغذی ضعیف و بسته بندی های خیسی باشد که همواره مورد انتقاد مصرف کنندگان قرار داشته اند.
**راهی برای کاهش مواد شیمیایی خطرناک**
روند کاهش استفاده از مواد شیمیایی خطرناک و پلاستیک های مقاوم در بسته بندی های غذایی، در جهان رو به رشد است. این ماده جدید، گام مثبتی در این مسیر است و می تواند به تغییر بسیار مهمی در صنایع غذایی و بسته بندی منجر شود. از آنجایی که سلامت و SECURITY غذا و تحویلغذایی برای آنها اهمیتی فوق العاده ای دارد، استفاده از این ماده جدید می تواند قابل توجه ترین امتیازی برای سازندگان، خریداران و مصرف کنندگان باشد.
**پس از این باشد؟**
از طرف دیگر، این ماده جدید همچنین می تواند پایه گذاری نقش مرجع در بازار باشد. اگر با پیشرفت های غیر قطعی که جا دارد روندهای فن آوری در بسیاری زمینه ها وجوددارد، و مهم است اگر تعرفه ها واقعی همه وقت قابل قبول باشد. باید انتظار کارهای افزوده داشته باشیم.
**نوشته شده توسط:**
سیاوش فروتن
مدیرمسئول: قطره
تازه ها – Sciences and Technology
راهنمای مضامین این وبسایت: منبع : گِنجینه
**ویرایش توسط:**
احمد مدنی (دبیر اوضاع داخلی)