دبیر اجرایی بیست و ششمین کنگره میکروب شناسی ایران با این تاکید که تأثیر پروبیوتیک‌ها تنها به روده و سیستم گوارشی محدود نمی‌شود، گفت: پژوهش‌های نوین نشان داده‌اند که این میکروارگانیسم‌ها از طریق «محور مغز–روده» می‌توانند بر سلامت روان، عملکرد شناختی و حتی کاهش استرس و افسردگی اثرگذار باشند.
وی با این تاکید که تأثیر پروبیوتیک‌ها تنها به روده و سیستم گوارشی محدود نمی‌شود، گفت: پژوهش‌های نوین نشان داده‌اند که این میکروارگانیسم‌ها از طریق «محور مغز–روده» می‌توانند بر سلامت روان، عملکرد شناختی و حتی کاهش استرس و افسردگی اثرگذار باشند. علاوه بر آن، بررسی‌های علمی در حال گسترش ارتباط میان پروبیوتیک‌ها با سلامت اندام‌های مختلف بدن مانند کبد، قلب و پوست هستند. چنین شواهدی اهمیت پروبیوتیک‌ها را به‌عنوان یک حوزه بین‌رشته‌ای در علوم پزشکی، میکروب‌شناسی و تغذیه برجسته‌تر ساخته است.
افروغ افزود: نحوه مصرف پروبیوتیک‌ها بسیار متنوع است. این ترکیبات تنها به شکل فرآورده‌های لبنی عرضه نمی‌شوند، بلکه می‌توانند در قالب مکمل‌های دارویی (کپسول، ساشه و قطره)، نوشیدنی‌های غیرلبنی، فرآورده‌های غلات و حتی میان‌وعده‌های سلامت‌محور نیز وارد رژیم غذایی شوند. بدین ترتیب، دسترسی به پروبیوتیک‌ها محدود به گروه خاصی از مصرف‌کنندگان نبوده و طیف وسیعی از محصولات غذایی و دارویی می‌توانند حامل این میکروارگانیسم‌های مفید باشند.
وی تصریح کرد: با وجود پیشرفت‌های قابل توجه، سرانه مصرف پروبیوتیک‌ها در ایران نسبت به میانگین جهانی همچنان پایین‌تر است. این در حالی است که کشور‌های پیشرو در حوزه صنایع غذایی و دارویی، با آگاهی از مزایای علمی و بالینی پروبیوتیک‌ها، سرانه مصرف بسیار بالاتری دارند و بازار این محصولات را به سرعت توسعه داده‌اند. با این حال، بررسی‌های بازار داخلی نشان می‌دهد که مصرف پروبیوتیک‌ها در ایران در حال رشد است و استقبال روزافزون جامعه پزشکی و مصرف‌کنندگان از این فرآورده‌ها، آینده‌ای روشن را برای توسعه این حوزه در کشور نوید می‌دهد.
افروغ بیان داشت: متخصصان میکروب‌شناسی و صنایع غذایی تأکید دارند که سرمایه‌گذاری در تولید داخلی پروبیوتیک‌ها و توسعه محصولات متنوع، نه‌تنها می‌تواند نیاز کشور را پوشش دهد بلکه امکان رقابت در سطح منطقه‌ای را نیز فراهم می‌سازد. همچنین، حمایت از پژوهش‌های بالینی و آزمایشگاهی در دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی کشور، زمینه را برای شناسایی سویه‌های بومی پروبیوتیک و تولید محصولات مبتنی بر آنها مهیا می‌کند.
وی در پایان گفت: کنگره میکروب‌شناسی ایران، به‌عنوان یکی از معتبرترین رویداد‌های علمی در این حوزه، فرصت ارزشمندی برای معرفی آخرین دستاورد‌ها و تبادل نظر میان متخصصان و پژوهشگران فراهم کرده است. یکی از محور‌های مهم این کنگره، بررسی نقش پروبیوتیک‌ها و محصولات مرتبط همچون پاراپروبیوتیک‌ها و پست‌بیوتیک‌ها در ارتقای سلامت و کاهش بار بیماری‌هاست. انتظار می‌رود این بحث‌ها، افق‌های تازه‌ای را در مسیر توسعه علمی و صنعتی کشور در حوزه پروبیوتیک‌ها بگشاید.
بیست و ششمین کنگره میکروب شناسی ایران از امروز و به مدت سه روز در محل دانشگاه علوم پزشکی تهران، ادامه دارد.
source