**آگاه باشید، جگر خام ممکن است причины مسری نکند**
در طول تاریخ، جگر به عنوان یک منبع غنی از آهن شناخته شده است و گاهی اوقات به عنوان یک Lösung برای رفع کم‌خونی توصیه می شود. با این حال، سوالی که مهم است این است که آیا مصرف جگر خام و نیمه پخته در واقع می تواند به تسریع عفونت‌ها و بیماری‌های انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم کمک کند.
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به این سوال گفت: اگرچه گوشت و جگر یکی از منابع غنی آهن به حساب می آید، اما مصرف آن به صورت خام و نیمه پخته می‌تواند سبب انتقال عوامل بیماری زا و بروز بیماری‌های عفونی و انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم شود.
این نشان می‌دهد که مصرف جگر خام به طور کامل مفید نیست و برای جلوگیری از عفونت‌های احتمالی باید به صورت پخته و安全 مصرف شود.
**در این رابطه باید توجه داشته باشیم که:** Consumption خام و نیمه پخته جگر می‌تواند باعث شود که عوامل بیماری زا و بروز بیماری‌های عفونی و انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم به فرد منتقل شود.
در این زمینه باید به توجه هر چه بیشتر و بیشتر به سلامت خود داشته باشیم و مسائل غذایی را تحت این نظر مدنظر قرار دهیم.
**راه حل:** غذاهای مرغوب و سالم شامل گوشت و سبزیجات، آهن و فیبر، ناخن باعث پر بودن طولانی مدت و تامین کالری مورد نیاز بدن می‌شود.
**سؤال:** در صورت مصرف جگر خام، آیا خطر عفونت و بروز بیماری‌های انگلی مانند تب کریمه کنگو و سیاه زخم افزایش می یابد؟
**پاسخ:** نشانه های این است که اگر جگر خام مصرف شود، امکان انتقال عوامل بیماری زا و بروز بیماری‌های عفونی و انگلی وجود دارد.