استارت آپی که بیل گیتس فناور ثروتمند مشهور روی آن سرمایه گذاری کرده توانسته است از هوای رقیق کره و سایر چربی های خوشمزه را بگیرد.
– استارت آپی که بیل گیتس فناور ثروتمند مشهور روی آن سرمایه گذاری کرده توانسته است از هوای رقیق کره و سایر چربی های خوشمزه را بگیرد.
به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، بیل گیتس پول خود را روی یک استارت آپ کالیفرنیایی به نام سِیوِر(Savor) سرمایه گذاری کرده که معتقد است می تواند با استفاده از کربن دی اکسید و هیدروژن، یک محصول غنی و چرب شبیه به کره درست کند.
به نقل از نیو اطلس، کره فقط شروع کار است و این استارت آپ در حال توسعه روشی برای تولید شیر، بستنی، پنیر، گوشت و روغن های گرمسیری با این روش است.
شرکت سیور از یک فرآیند ترموشیمیایی برای ایجاد چربی حیوانی خود استفاده می کند که عاری از ردپای محیطی صنایع لبنی و جایگزین های گیاهی است.
بیل گیتس می گوید: آنها با این واقعیت شروع کردند که همه چربی ها از زنجیره های مختلفی از اتم های کربن و هیدروژن ساخته شده اند.
سپس آنها تصمیم گرفتند تا همان زنجیره های کربن و هیدروژن را بدون دخالت حیوانات یا گیاهان بسازند.
وی افزود: آنها در نهایت فرآیندی را توسعه دادند که شامل گرفتن کربن دی اکسید از هوا و هیدروژن از آب، گرم کردن آنها و اکسید کردن آنها برای شروع جدایی اسیدهای چرب و سپس فرمولاسیون
source